|
|
Gegratineerde Appel-mango Terrine
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 applels * 50 ml witte wijn * 2 mango`s * 1 eetlepel suiker * 2 eetlepels abrikozenjam * 2 eiwitten * snufje zout.
Voorbereiding:
Schil de appels en snijd ze in stukken. Kook ze met de witte wijn in 10 minuten tot moes. Schil intussen de mango`s en verdeel ze instukjes. Voeg de suiker aan de appelmoes toe en schep de abrikozenjam erdoor.
Bereidingswijze:
Klop de eiwitten met zout stijf. Schep de appelmoes in de ovenschaaltjes, verdeel de mango erover en schep het eiwitschuim erop. Zet het gerecht 2-3 minuten onder een hete ovengrill totdat het eiwitschuim iets gekleurd is.
|
|
|